日本白鲫【养殖技术】

池塘主养鲫鱼要获得高产效益，养殖技术是关键，要注意以下几个方面：
　　（一）鲫鱼成鱼池塘养殖技术:
　　鲫鱼在池塘中养殖，主要采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养等四种养殖方式。
　　1．在成鱼池中混养鲫鱼，与青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鲤等多品种混养的方式。应放养大规格鱼种。放养时间宜早不宜迟，即冬季放养较春季放养效果好。放养密度每亩水面450～650尾。其他鱼的放养规格和数量根据需要确定。鲫鱼的养殖池塘要求不高，一般面积0．1～2公顷，水探 1．5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常规方法进行，成活率可达80%左右。经250天左右的饲养，个体重在300克以上看居绝大多数，每亩水面产量达120千克以上。
　　2．池塘主养鲫鱼要求面积以0．1～0．2公顷为宜，水深1．5米以上，池底有10～15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘主养鲫鱼效果较好。放养鱼种前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水时用网栅在入水口过滤以防止野杂鱼入池。每亩水面主放5．0～6．5厘米鲫鱼过冬鱼种1500尾或当年孵出大规格鱼苗2000尾，搭配40%左右(600～800尾)草、鲢和鳙过冬鱼种。放养时间宜早不宜迟。日常投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投喂量相当于彭泽鲫预计产量的2．5倍左右。采用定点投喂，日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定，并根据水质情况适时施肥或加注新水。在一般管理水平下，当年可获平均体重300克/尾左右的鲫鱼450千克，另获200千克斤左右的草、鲢、鳙鱼。由于优质鱼的比例较高，其纯利润也较其他养殖模式要高。
　　3．鱼苗池套养鲫鱼。可在青、草、鲢、鳙、鳊、鲂等鱼苗池内套养成鱼，而不适宜套养在鲤鱼、罗非鱼的鱼种池内。套养池塘面积要求0．1～0．2公顷，水深1．0～1．5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均与常规的方法相同。鲫鱼在其他鱼苗池套养，只能放养当年孵出的鱼种。放养时间宜早不宜迟，一般在主养当年孵出的鱼种分塘转入过冬鱼种培育时，就应立即放人当年孵出的鲫鱼种养殖；放养规格宜大不宜小，放养密度为每0．07公顷水面450～650尾。其他当年孵出的鱼种的放养数量、规格和搭配品种的比例视生产需要和出塘规格而定。鲫鱼苗由于其为底层鱼类，一般不影响家鱼鱼种的生存空间，可充分利用水体空间。因此当年孵出的鱼种在鱼苗池套养，基本上不影响主养鱼种的放养密度和出塘规格；又由于鲫鱼在家鱼鱼种池中主要是摄食残饵和池底动植物等，因而基本上不需要增加资金和饲料的投入。在通常饲养管理条件下，鲫鱼苗在鱼苗池套养，经150～180天的饲养，年终起水规格可达250克以上。
　　4．亲鱼培育池套养鲫鱼。我国南方地区，一般在5月中旬至下旬家鱼人工繁殖生产即可结束。产后亲鱼性腺处于恢复期，为尽快恢复亲鱼体力，促进性腺发育，池塘多为精养管理。这种鱼池除安排亲鱼培育及搭配其他鱼外，每 0．07公顷水面可再搭放5～6厘米的鲫200尾。鲫在亲鱼培育池套养，放养时间一般与亲鱼同时进行，培育(养殖)方法按主养家鱼亲鱼的常规方法进行。亲鱼培育需遵循其性腺发育的规律来进行。亲鱼培育池套养鲫鱼一般年底不能干塘起捕，需待翌年亲鱼进行产前强化培育时方能彻底起捕。经250～300天的饲养，每0．07公顷水面可获鲫鱼25～45千克，平均个体重200克以上。
　　（二) 稻田养殖鲫鱼
　　土质肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可养殖鲫鱼，一般采用双季稻连养，单季稻因时间短，养殖难以达到成鱼规格。放鱼前要视稻田的面积大小、水源和进出水口等情况，在田内开挖修整好田埂、鱼溜(鱼坑)和鱼沟。田埂要求坚实和不漏水；鱼溜的面积各地不同，每0．07公顷水面少则3～5平方米，多者20～30平方米,一般鱼溜占地面积在5%左右为宜，水深0．8米左右即可。鱼沟的多少视田面的形状和大小而定，有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多种形式。 稻田养殖鲫鱼可单养也可混养，放养规格以5．0～6．5厘米的鱼苗效果较好。早稻插秧后一周即可放养鱼种，每0．07公顷水面放养鱼苗250～500尾。在不投饵的情况下，秋后可收获平均尾重100克左右的鲫鱼20千克以上，如投入部分精饲料，0．07公顷的鲫鱼产量可超过35千克。日常管理与其他鱼的稻田养殖相同。提倡多施有机肥，使稻田内有更丰富的有机质，以利鲫鱼的生长。同时搞好防逃设备，以防顶水窜逃。
　　(三) 小型水库与湖泊养殖鲫鱼
　　天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养鲫鱼，采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库养殖鲫鱼效果更好。1～3年内干湖或干库捕鱼的湖泊水库，放养鲫鱼,一般能达到很好的增产增收效果。由于湖泊、水库水面相对较大，敌害鱼类较多，为提高鲫的成活率，应尽可能放养大规格鱼种为好，放养密度为每0．07公顷水面350—500尾。放养时间冬、春两季均可。每年放水捕鱼的高产湖泊、水库可增加鲫鱼的放养数量，并可按池塘养殖鲫鱼技术进行规范管理。在天然饵料丰富，水质肥沃的湖泊，鲫鱼的生长速度甚至超过它在池塘中生长的速度，当年个体重达300克以上，2～3年干湖或干库的湖泊、水库，鲫鱼个体重达500克以上者占相当比例。
　　(四) 网箱养殖鲫鱼 利用水库、湖泊等大水面进行网箱集约式生产，不占用土地面积和池塘水面，是一种新养殖方式的尝试。由于水库、湖泊等大水体水面大，使得网箱内外水体能充分交换，因此溶氧充足；其次网箱养殖鱼的活动量小，能量消耗少，这些都有利于鲫鱼的生长。网箱规格，一般要求面积为16～28平方米，高为2～3米，网目大小依照放养鱼种的规格而定，在不逃鱼的前提下尽可能选用大的网目，以增大箱内外水体的交换。网箱材料应用3X3的聚乙烯网线为好。网箱设置方式常采用漂浮式和固定式两种方式，箱距2～3米，行距20米左右。确定网箱设置的位置要考虑以下几个因素：
　　(1) 选择水流缓慢。水位稳定、避风向阳、底部平坦的区域，其水底最好是沙砾底质，水深以5～6米为好。
　　(2) 要求四周环境植被丰富，水质肥沃，饵料生物丰富。
　　(3) 有工业污染的水域不能作为网箱设置地点。
　　网箱养殖鲫鱼一般采用单养方式，也可搭配一定比例的鲢、鳙、鲴，一般控制在总产量的3%～5%以内。每平方米放养5厘米以上规格的鲫鱼苗种50～200尾，同一网箱内的鱼种必须一次性放足。放养规格必须整齐，否则鱼体大小会越来越悬殊。网箱养殖鲫鱼必须投饵。以投喂人工配合饲料为好，半浮性或沉性颗粒饵料均可。饵料配方可参照鲤鱼网箱养殖的配方，蛋白质含量可比鲤鱼饵料稍低。投饵少量多次，是网箱养鱼的投喂原则。每次投饵量以90%的饵料在漏出网箱之前被吃掉，且最后投入的少许饵料又很少有鱼争食为标准，确定每次投饵的数量。每日投饵4～6次，夜间不投饵。其他方面的日常管理与常规网箱养鱼无异。经过180～200天饲养，鱼体平均体重可达250克以上，每平方米产量可达20～80千克。
　　正确分辨鱼种优劣
　　养殖户在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的伪劣，避免上当受骗蒙受损失。
　　选好主养品种
　　目前主养的鲫鱼以日本白鲫、异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主，其中又以日本白鲫生长速度最快，其次为湘云鲫，最后为彭泽鲫。由于日本白鲫外观优于其它品种，商品鲫仍以日本白鲫为主。
　　设计好鱼种放养密度
　　为了降低养殖成本，最好自己培育大规格鱼种。
　　1．用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼夏花0.8—1.2万尾可以达到养成规格50---60g的目的。
　　2．进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50—60g时，每亩放养鲫鱼鱼种1500---1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350---400g。
　　确定搭配品种
　　培育大规格鲫鱼种不要配搭草鱼和鲫鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。
　　鱼种驯化
　　1．培育鱼种阶段驯化相对容易。驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，便于管理。
　　2．驯化时在饲料中添加适量添加剂，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量。
　　3．密度对驯化的影响。密度大，群体数量大，易于驯化。在密度已确定不能改变时，可以降低池塘水位，相对增大密度，则既要利于驯化又能提高池塘水温，促进鱼生长。
　　4．搭配鲢、鳙鱼种应在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后投放。
　　5．驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”。
　　6．驯化时管理人员需要耐心认真。
　　饲料粒径和投饲率
　　1．鲫鱼饲料粒径的选择标准“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10g/尾以下时，饲料粒径选0.5mm；lO---30g/尾时选1.5mm；75—100g/尾时选2.0mm；150--300g/尾时选2.4mm；300g每尾以上时选3.2mm。
2．鱼的摄食能力受到鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况随机调整，而不应该一成不变。

病害防治
暴发性出血病 鲫鱼暴发性出血病由嗜水气单胞菌为主体的多种细菌感染引起。
症状：病鱼体表两侧、鳃盖、鳍条及鳍条基部充血，严重时部分鳞片基部充血、松动甚至脱落；鳃丝淤血或严重贫血；肛门红肿，腹部膨胀，腹腔内有淡黄色或红色浑浊腹水，轻压腹部肛门有淡黄色黏液流出。
流行情况：该病发病率、死亡率高。水温22～32℃时为发病高峰期。
防治方法：每立方米水体用强氯精0.3克化水全池泼洒，连用2天；每公斤饲料加诺氟沙星0.1克制成药饵投喂，3天为一疗程，视病情投喂1～2个疗程。
肠炎病 鲫鱼肠炎病由肠型点状气单胞菌引起。
症状：病鱼体色稍黑，食欲不振，游动缓慢。严重时腹部膨大，肛门红肿，肠道充血无食物，肠内有大量淡黄色黏液，轻压腹部肛门有淡黄色黏液流出。
防治方法：每100公斤鱼用0.5～1克大蒜素拌入10公斤精饲料中投喂，连续6天。
锚头鱼蚤病 鲫鱼锚头鱼蚤病由锚头鱼蚤寄生引起。
症状：寄生部位发炎、红肿，病鱼烦躁不安，食欲不振，鱼体消瘦，严重时好像披着蓑衣。主要影响鲫鱼的生长发育，并影响亲鱼性腺发育及繁殖。
防治方法：每立方米水体用90%晶体敌百虫0.4～0.5克化水全池泼洒，一周后再泼洒一次。
烂鳃病 病因主要有三种：一是细菌如鱼害黏球菌引起的细菌性烂鳃病；二是真菌如鳃霉引起的烂鳃病；三是寄生虫如原生动物、指环虫等引起的各种鳃病。
症状：病鱼常离群独游，体色发黑，游动缓慢。鳃丝腐烂发白，常有污物及淤泥，严重时大片鳃丝腐烂，鳃盖内表面充血、发炎并腐烂，最终因病理性缺氧死亡。
防治方法：每立方米水体用漂白粉1克化水全池泼洒；每公斤饲料加诺氟沙星0.1克制成药饵投喂，3天为一疗程，视病情投喂1～2个疗程。
综合预防：(1)彻底清塘，杀灭病原。(2)鱼种放养前消毒。(3)控制放养密度和搭配比例。(4)加强饲养管理，提高鱼体抗病力。(5)调控好水质，定期充注新水。(6)定期用漂白粉、敌百虫、诺氟沙星等药物预防。