金鲫鱼【养殖技术】

目前国内很多地区利用鱼塘养殖金鲫鱼，养殖效益极高。自2007年以来历经4年推广试验，推广面积达到6.3万亩，推广苗种5.1亿尾，在这几年的推广中已总结出一套较完备的高产、优质、高效、环保的集约化养殖技术。现将养殖技术介绍如下，旨在为黄金鲫的养殖提供参考。

池塘准备
金鲫的适应性能极强，对池塘环境、水质要求不严，一般5亩~10亩为宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底平坦，淤泥10厘米~15厘米，每个池塘配备一台投饵机，每5亩~10亩配备3.0kw叶轮式增氧机1台。
鱼种投放前半个月用生石灰或漂白粉严格进行彻底清溏处理，用木耙翻动池底淤泥，暴晒风化分解。清溏后3天~5天注水，注水时进水口用80目筛绢网过滤，以防止野杂鱼等敌害生物进入，池塘水位在0.6米~2.5米。
苗种投放
北方地区一般在五一前后投放苗种，南方地区一般稍早些。通常情况下，当水温达17℃~20℃时，从水花饲养至夏花，每667平方米有效水面可放养水花20万~60万尾；从夏花当年养成商品鱼的放养密度是每667平方米有效水面放养2厘米~3厘米的夏花4600尾~4700尾，另配养同龄的鲢鱼200尾~260尾；从夏花饲养至秋片（鱼种）的放养密度，应根据市场对个体的需要，每667平方米有效水面可放养1.3万~3.8万尾，另配养同龄的鲢鱼220尾~280尾；从鱼种饲养至商品鱼的放养密度是每667平方米有效水面可放养规格为60克~200克的鱼种3300尾~4000尾，另配养同龄的鲢鱼220尾~260尾。苗种应选择体质健壮，规格整齐，鳞鳍完整，无病无伤的个体，苗种放养前要用每升30毫克~40毫克的食盐水浸泡消毒5分钟~10分钟，放养时温差应不超过4℃。
养殖管理
（1）水质调控
饲养金鲫的池塘水质同饲养其它常规吃食性鱼类相同。首先是水位调节。就全年饲养讲，应当是“两头小、中间高”为宜。也就是说，在早春时节，当养殖池水温升至12℃~18℃时，不论饲养水花、鱼种或商品鱼，在这一阶段里为了加快提高池水温度，池塘水位要适量的放低。例如，培育水花的池塘，放鱼时的池塘水位不宜超过0.6米。饲养鱼种或商品鱼的池塘，为了提早开食，调控水温，此阶段池塘水位不宜高于1.0米~1.2米，待到养殖池水温升至理想值20℃以上后，再逐渐酌情加高池塘水位。到盛夏时节，池水水温高达21℃~30℃时，要将养殖池水位加注至最高点2.5米。到了秋季由于气候的变化，养殖池水温开始日趋下降，为保持养殖池水温降速放慢，应将养殖池水位作相应的调整，由2.5米逐渐的降至1.5米，直到越冬前再将养殖池水位加注到最高点2.5米以上，以保证池鱼安全越冬。其次是水质调节。就人工养殖池塘来说，越冬后随着养殖池溏水温逐渐升高，投饵量的增加，养殖池水体中的排泄物质也相应的增多，加之此时正值浮游生物大量繁衍，腐殖质急速分解，在这段时间里养殖池的水质极易转肥，导致养殖池水体中的耗氧因子增加，这时应及时调节好养殖池水质。其方法是，春夏时期每间隔15天~20天，加注一次新水或换掉部分老水。盛夏期间依据养殖池的实际情况每间隔10天左右就应加注一次新水或换掉部分老水；到了秋季养殖池水质逐渐转稳，这时就应趁着注水或换水的机会，适时、适量地降低养殖池水位。在整个养殖期间长期保持水质的肥、活、嫩、爽，控制水中的藻相以鱼喜食的硅藻、绿藻等单胞藻类为主，水体呈油绿色、浅茶褐色为好。通过定期测量池水的溶解氧、氨氮、pH及亚硝酸盐的含量确定池塘水质状况。
（2）饵料投喂
金鲫摄食时间较其它鲤、鲫鱼类都长，几乎全年都在摄食，当养殖池水温升至6℃时，就应在晴天开始投喂，无论采取何种方法投喂，都应在投喂前先给予3分钟~5分钟响声并坚持从少到多，由慢到快，再从多至少，由快到慢的投饵原则进行投喂，从水花至夏花阶段的日投饵次数以3次~4次为宜。每天的上午7∶30~9∶30，11∶00~12∶30，下午2∶30~4∶00，6∶30~8∶00进行投喂；或上午8∶00~9∶30，中午12∶30~下午2∶00，5∶00~6∶30进行投喂，投喂时间应控制在25分钟以内，把需投的饵料全部投完。
从夏花至秋片（鱼种）阶段,日投饵2次~3次,应安排在每天的上午8∶30~10∶00，下午1∶00~2∶30，5∶30~7∶00，或上午的9∶00~10∶30,下午3∶30~5:00,投喂时间应控制在40分钟~60分钟内。从鱼种饲养至商品鱼阶段,日投饵两次,安排在每天上午9∶00~10∶30,下午3∶30~5∶00，采用放慢投喂的方法，把每次投喂时间延长到60分钟~90分钟为宜,具体投饵量视养殖池水温高低而定。总的原则是：当水温为3℃时,日投饵量为池鱼总重0.2%~0.25%；当水温为6℃~12℃时,日投饵量为池鱼总重的0.4%~0.65%；当水温为13℃~16℃时,日投饵量为池鱼总重的0.7%~1.2%；当水温为17℃~20℃时,日投饵量为池鱼总重的1.3%~2.8%；当水温为21℃~30℃时,日投饵量为池鱼总重的3%~4%。投喂的饲料应根据GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品的安全要求》和NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》,NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》的规定,保证投喂的饲料安全可靠和生产的金鲫商品鱼食用安全。
（3）病害防治
金鲫的抗病能力极强,近几年推广到各地饲养的黄金鲫因其不易发病而得到了养殖户青睐,但是不等于在任何环境内、任何生长阶段的任何情况下,都绝对不发生任何疾病。因此,在饲养过程中应严格按照无公害水产品的技术要求,选用低毒、高效、无残留的绿色环保药品进行病害防治,以防为主,发现异常情况提早诊断,对症用药,以保持池鱼健康生长。
（4）日常管理
坚持每天至少2次按时巡塘，观察池鱼的健康状况活动有无异常，养殖池水体是否缺氧，有无浮头前兆或现象，水质有无异常变化，池水水位高低，有无跑漏现象等，在投饵时还应注意观察摄食鱼群的吃食行为及活动情况是否异常。一旦发现异常就应立即采取有效措施迅速给予解决。在养殖过程中，还要保持池塘的环境卫生和水体卫生，及时打掉池埂、岸边及池中的杂草，除掉环境与池中污物，及时地加注或更换新水，注意环境安静，特别是在投饵喂鱼时要尽量避免外来的干扰等，定期测定养殖池的溶解氧、pH、氨氮等化学指标，使溶解氧保持在每升4.5毫克~6.5毫克，pH保持在7.0~9.0，氨氮保持在每升0毫克~0.1毫克的鱼体生长的最适范围内，加强阴天下雨高温季节的夜间管理，及时开动增氧机防止浮头。
效益分析
（1）从夏花当年养成商品鱼的效益分析。在池塘精养条件下，每667平方米有效水面放养2厘米~3厘米的夏花鱼种5600尾，饲养至越冬前出池，获尾均重400克的商品鱼2100千克~2200千克，千克销售价以每千克9元计算，每667平方米产值1.9万元；费用支出：池塘费600元，鱼种费168元，饲料费7224元，水电费1000元，人工费800元，其它600元，每667平方米获纯利润8958元,投入与产出比为1∶1.86。
（2）从春片鱼种养成商品鱼的效益分析。在池塘精养条件下，每667平方米有效水面放养50克左右的鱼种3000尾，饲养至越冬前出池，获尾均重800克以上的商品鱼2100千克~2200千克，千克销售价以每千克9元计算，每667平方米产值1.9万元；费用支出：池塘费600元，鱼种费1500元，饲料费7224元，水电费1000元，人工费800元，其它500元，每667平方米获纯利润7726元，投入与产出比为1∶1.66。