塘鲺（胡子鲶）【养殖技术】

1．池塘要求可选择庭院小水体养殖，也可利用池塘单养。要求水源充足，水质无污染，进水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面积一般为67 平方米～1334 平方米，水深1 米～1.5 米。进水口、排水口设防逃设施，在池塘一角养殖一些水草如水葫芦，让鱼隐蔽、藏身。有条件的最好在塘基四周用网目为0.2 厘米～0.4 厘米的网片围起来，网高80 厘米，底部埋入土中20 厘米，以防蛇、蛙等敌害进入。放养前10 天排干池水，每667 平方米用生石灰80 公斤～100 公斤全池泼洒消毒。
　　2．鱼种放养 鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般大一点的池塘每667 平方米放规格3 厘米～5 厘米的胡子鲶鱼种2 万尾～3 万尾，庭院小水体每平方米放80 尾～100 尾。鱼种放养时用3% 食盐水浸洗10 分钟左右。
　　3．饲料投喂 胡子鲶的饲料来源广泛，螺、蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾、屠宰场下脚料和人工配合饲料均可投喂。螺、蚬、蚌等投喂时要将壳打碎，使用粉状饲料最好与铰碎的肉浆拌合投喂，投喂配合颗粒饲料其蛋白质含量应在30% 以上。每天投喂2 次，为适应胡子鲶的摄食习性，投喂时间宜在清晨和傍晚进行。投喂量应根据气候、水温、水质和鱼摄食强度而灵活掌握，并适当进行调整。一般日投喂量为鱼体重的5% ～8%。
4．日常管理养殖期间，要视水质肥瘦程度，适当施用有机肥培育浮游动物，以增加天然饵料，减少生产成本。经常加注新水，一般每隔7 天～10 天注水1 次，高温季节每隔5 天～7 天注水、换水1 次，每次注水10 厘米～15 厘米深，以防水质恶化。每隔15 天左右使用生石灰1 次，每立方米水体用量为15 克～20 克，化水全池泼洒，以调节池水p H 值，改善水质条件。坚持早晚巡塘，观察水质及鱼的活动情况。在下雨天要注意检查池塘拦鱼设施，防止逃鱼，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鲶疾病较少，常见的有打印病、肤霉病、肠炎病。防治打印病，每立方米水体用漂白粉1 克对水全池泼洒；防治肤霉病，每立方米水体用小苏打400 克和食盐400 克对水全池泼洒；防治肠炎病，每立方米水体用强氯精0.3 克对水全池泼洒，同时每50 公斤饲料中加鱼必康100 克，连喂3 天。

成鱼养殖
1．池塘建造可选择农家屋前屋后空地建造鱼池。为防止塘鲺鱼在池塘钻洞，池壁应为水泥或砖，如用土池则池壁应加厚、坚产，池底铺砂砾或粘质土。鱼池面积一般为80～1600平方米，池堤1.5米，池水深0.6～0.8米，池底向排水口成倾斜状，池壁作数个洞穴，池中沉放直径13厘米、长5米的管子( 水泥或塑料的)，以利鱼的躲藏与捕捞。池水中种植不超过总面积的1/2的浮萍等。

　　2.放养放养期一般为每年的3～8月份，放养密度，规格3～5厘米鱼种为80～100尾/平方米，有充足饲料和流水条件的可增至100～200尾/平方米。
3．投饲塘鲺鱼系杂食性，既可投喂动物性饲料，也可投喂植物性饲料。 为适应塘鲺鱼的摄食习性，投饲时间宜于清晨和傍晚各投一次，或傍晚一次投足。投饲量根据气候、水质与摄食强度而适当增减，一般日投量为池鱼总体重的3%～5%。
4．防病塘鲺鱼病害较少，常见的主要有打印病和肤霉病。 前者鱼体上发生圆形成椭圆形红斑点，如打印一样；后者在发病处白毛丛生，毛上粘有黄泥。治疗方法：打印病可用1ppm漂白粉全池泼洒；肤霉病可用0.08%的食盐水全池泼洒。同时，要防止水蛇、蛙类、鼠类和凶猛鱼类的侵袭。
5．捕捞与运输 塘鲺鱼生长较快，饲养3～4个月可达120克的商品规模。捕捞后将鱼置于小水泥或砖砌池中1～2天，使之排出肠道食物并去除泥味，然后运往市场。如长距离运输，则应将鱼装入充有氧气的尼龙袋中。
越冬因为自然环境下，胡子鲶生存所需温度较高，所以越冬问题一直是影响北方地区胡子鲶规模发展的首要问题。在此，介绍几个适合北方越冬的方法：
1．塑料大棚增温越冬：建设类似蔬菜大棚的养鱼设施，规模因地制宜。一般多采用双层塑料膜，外加1层~2层可调节草苫的方式，中间立柱结合越冬池埂设定，用可调控水的水泥池最好。水温的调节，白天拉开草苫，充分利用太阳光能；夜晚放下草苫进行保温。此外，可在大棚附近，设立简易存水设施，用太阳光照进行提温，此水可作换水之用。在寒冬季节，要适当增加小型锅炉或者土暖气予以调控温度，使越冬水温最低达到13℃以上，达到7℃以下，则易造成胡子鲶的死亡。该法简单易行，但水温较难保持恒定，此外越冬费用较高。
2．温水越冬：利用电厂余热、煤矿、温泉等具备热源热水的地方，建立较大型的集养殖、繁殖与越冬为一体的综合场地，很好地解决了北方胡子鲶越冬难题。此类越冬池塘多采取单个15平方米~50平方米的高标准水泥池，采取全封闭调温越冬方式，也有的采取较大面积的土池。由于有外来热源保证，冬季不误生长，所以每年秋后冬初，可将较小的鱼种（一般每公斤600尾~7000尾），放入池中进行工厂化越冬养殖，至次年春出池入塘，一般鱼种个重可达30克以上。该法经济实用，是培养大规格鱼种、进行规模化养殖的好办法。
3．家庭简易越冬：作为群众自发性小型养殖，有的探索采用家庭土法简易越冬，也取得较好效果。其办法是利用家中闲置或空余空间，因地制宜，建立小型暂养设施，方式各种各样：有的建造大小不一的水泥池；有的外用框架（木框、砖框、钢筋架等），内衬帆布或双层塑料薄膜；有的干脆使用现成的大缸、大桶等方式，外加土暖气、煤炉、火炕、增温棒等手段，利用胡子鲶耐饥饿的特性，在长达百余天的越冬季节里，采取不投喂或者少投喂的喂养方式，减少换水次数和数量，也取得了很好的越冬效果。该法优点简单节约，缺点是越冬成活率较低，越冬后鱼体较瘦，恢复期较长。

病害防治

胡子鲶病害较少，主要有：
1．车轮虫病：由车轮虫寄生引起，鱼种阶段可用每方水用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁合剂全池泼洒防治，或用“鱼康”A型杀虫剂、“鱼虫净”按量稀释全池泼洒。
2．三代虫病：由三代虫感染引起。防治可用25ppm的高锰酸钾溶液浸洗病鱼15分钟～30分钟，也可参照车轮虫治疗方法。
3．水霉病：由水霉菌感染引起。用生石灰清塘，减少日常操作受伤，密度合适，规格一致是有效防止该病产生的原因，发病后可用30%～40%的食盐水浸洗病鱼5分钟～30分钟治疗。
4．肠炎病：由细菌感染引起。投饵定时定量，保证饵料质量，饲料品种更换要渐变，能有效预防该病发生。发病后可用“鱼菌清”、“鱼必康”、“鱼菌灵”等抗菌药予以治疗或拌饵投喂。